A bakonyi sertésszelet a magyar konyha egyik meghatározó alapreceptje. A Magas-Bakony szívében, Bakonybélen egy olyan változatát sikerült megkóstolnom, amely recept szerint kevéssé különbözött, de ízben sokkal gazdagabb lett.
Bakonybéli pulykamell
Hozzávalók:
8 szelet pulykamell
25 dkg vegyes erdei gomba
10 dkg húsos füstölt szalonna
10 dkg füstölt libamell
1 kis fej hagyma
1 db paradicsom
1 db paprika
liszt
kakukkfű
bors
pirospaprika
só
2dl tejszín
Elkészítés:
A szalonnát felkockázzuk, a libamellet falatnyi szeletekre vágjuk, együtt megsütjük, majd kivesszük, és félretesszük.
A hússzeleteket megsózzuk, lisztben megforgatjuk és kevés zsiradékon mindkét oldalán hirtelen elsütjük, majd félretesszük.
A visszamaradt zsiradékon megdinszteljük az apróra vágott hagymát, meghintjük pirospaprikával, beletesszük a felszeletelt gombát, paradicsomot, és paprikát, megszórjuk borssal, kakukkfűvel, majd 10 percig fedő alatt pároljuk. Ezután visszatesszük a húst, a szalonnát és a sonkát, és puhára pároljuk. A tejszínt csomómentesre keverjük egy kávéskanál liszttel, hozzáadjuk, és összeforraljuk. Galuskával tállajuk.
Ha tetszik, lájkold, és oszd meg ismerőseiddel. Csatlakozz a Szem-Szájnak Facebook közösséghez, vagy csatlakozz a több mint huszonhétezer főt számláló közösségéhez a Toochee rajongói klubhoz, mert sok mindent csak ott, vagy azon keresztül találsz meg. További blogjaink, és minden egyéb, ami érdekes, de nem ér meg egy blogbejegyzést. Linkek, fotók, videók, rövidebb és hosszabb infók, vagyis bővebb tartalommal várunk rád.
Ezt láttad már?
Macskaőrség: Akit nagyon szeret a macska
Napi videó: Labda-adogató kutyáknak
Toochee-fotó: Elviszem a csajt egy körre
