Nevét onnan kapta, hogy kevesen bírnak belőle még egy tányérral megenni. Ez a fogás már nem is leves, hanem egy igazi egytálétel. Sűrű, szinte megáll benne a kanál, pikáns, ízekben gazdag, és nagyon laktató. Elkészíteni egyszerű. Bográcsban elkészítve még jobb.

Csömöri egytányéros

Aki már egyszer látta a Crystal head (Kristályfej) nevű kanadai vodka palackját, az biztos nem felejti el. Az üveg felkeltette a Skóciában élő törvényszéki művész, Nigel figyelmét is. Munkája az, hogy a Helyszínelőkből ismert módon készíti el a koponyák rekonstrukcióját. Úgy döntött, megnézi, hogyan nézne ki az üvegkoponya, ha élne.

A darált húsból készült húsmassza az egyik leghálásabb alapanyag a konyhában mégis a legtöbben nem léptek túl a fasírt/Stefánia vagdalt megszokott recepteken. Pedig éppen formázhatósága, gyúrhatósága miatt ad lehetőséget, hogy elengedjük a fantáziánkat. Gyúrhatunk belőle bármilyen formát, tölthetünk vele zöldségeket, de akár más húsokat is. Ez a recept nagyon egyszerű, alig kíván plusz munkát, mégis egy teljesen más karakterű fogás születik belőle.

Talpas-sipkás fasírt

Vasárnap rendezték a Super Bowl-t, az amerikaifutball-bajnokság, az NFL döntőjét. A Buzzfeed alkalmazottai közösen nézték a meccset, és hogy a éhen ne maradjanak, finom falatokból egy egész stadiont építettek fel. Az ötlet zseniális, és a kivitelezésre sem lehet panasz. Komoly munkát fektettek bele, és még egy kis fantáziával és humorral is megspékelték. Aki itt éhen marad, az meg is érdemli.

Volt kitől örökölnöm, hogy nem érem be egy étel alapváltozatával, egy kicsit bele kell nyúlni a receptbe. A székelykáposzta igazi klasszikus étel, de az édesanyámtól tanult recept alapján nálam így készül. Nem annyira savanyú, de sokkal gazdagabb. A gyerekek is szívesebben eszik.

Székelykáposzta

Hozzávalók:
1kg savanyú káposzta,
kis zsír vagy olaj,
70 dkg sertéshús kockára vágva,
50 dkg füstölt hús szeletelve,
2 fej, hagyma,
4 gerezd fokhagyma,
1 paradicsom,
1 paprika,
babérlevél,
őrölt kömény,
só, bors,
pirospaprika, (pirosarany),
10 dkg árpagyöngy,

Tálaláshoz:
tejföl,
Erős Pista

Elkészítés:
Csinálunk egy pörkölt alapot, amikor a hús kifehéredik, akkor belerakjuk a kimosott, kinyomott, kissé összevágott savanyú káposztát, a babérlevelet, a füstölt húst, az árpagyöngyöt, és kevés vizet, ami ellepi. Készre főzzük, ha elfőné a vizet, pótoljuk, míg a hozzávalók meg nem puhulnak. Ennyi.

 Ha tetszik, lájkold, és oszd meg ismerőseiddel. Csatlakozz a Szem-Szájnak Facebook közösséghez, vagy csatlakozz a több mint huszonnégyezer főt számláló közösségéhez a Toochee rajongói klubhoz, mert sok mindent csak ott, vagy azon keresztül találsz meg. További blogjaink, és minden egyéb, ami érdekes, de nem ér meg egy blogbejegyzést. Linkek, fotók, videók, rövidebb és hosszabb infók, vagyis bővebb tartalommal várunk rád.

Ezt láttad már? 

Toochee blog:   Mi esett a fejére?

Napi videó:   Csaknem halálos zuhanás

Napi fotó:  Még hogy nem lehet az utcán biztonságosan parkolni

Macskaőrség:   Lézerszemű macskák