A kacsa arra lett kitalálva, hogy megsüssék. Húsa sötét, ízletes, ha jól készítik el, húsa leomlik a csontokról. Megsütve bőre ropogós lesz, a belőle kisülő zsír ízesíti a húst, és csodálatos sárga szaft lesz belőle. Akkor az igazi, ha a hús egy éjszakát érik a fűszerekben. Egy klasszikus békebeli recept.
Kacsamell pecsenye
Az év elején sokan kezdenek fogyókúrába. Időnként szükség van arra, hogy egy-két falattal elűzzük az éhségérzetet. Valami finom és egészséges, ami felszívja a savakat. De tökéletesen alkalmas egy tartalmas leves kísérőjének. Az sem hátrány, ha gyorsan elkészíthető.
Sajtos sokmagos falatkák
Amikor ezt az étel elképzeltem, olyan fogást álmodtam meg, hogy az ízek tisztán megmaradjanak. Ezért a máj és a ragu külön készült. Olcsó, könnyen elkészíthető, tavaszias étel.
Pikáns máj ropogós zöldséggel
Munkám egyik része, hogy másként látom a világot, mint mások. Időnként, mint író. Máskor, mint tudományos szerkesztő. Egyébként, mint érdeklődő ember.
Szem-szájnak
A főzés nem nyűg, hanem szórakozás. Nem tehetség kell, csak egy kis bátorság, hogy megpróbáld.
További blogjaim:
Toochee blogzin |
Macskaőrség