Jövő héten megint visszatér a kánikula, amikor az embernek semmi kedve főzni, a meleg tűzhely gondolatát is utálja, csak valami hidegre vágyik. A nyár a hideg gyümölcslevesek időszaka. Ez a recept is percek alatt, főzés nélkül elkészíthető, és két féle barackkal játszunk benne, amelyek kellemes kontrasztban vannak egymással.

Dupla barack krémleves

A klasszikus baracklekvárral kevés dolog vetekedhet. A lekvárban a hosszú órák alatt a cukor egy része karamellizálódik, a gyümölcs megfő-megsül, aromája változik, kialakul a klasszikus íz. De mit tegyünk, ha friss gyümölcsízére vágyunk? Ilyenkor készítsünk inkább dzsemet, a gyümölcsöt csak pár percig forraljuk, a sűrítést a hozzáadott pektin végzi. A gyümölcs megőrzi friss ízét, és én imádom, ha a dzsemben kis darabokban megtalálom a gyümölcsöt, és azok szétomlanak a számban. Ráadásul egy trükkel egyszerű, de zseniális ivólevet is készíthetünk.

Sárgabarack dzsem és ivólé

Palacsintához hasonló egyszerű lepény, különlegessége, hogy a tésztába kerül a dió. A felnőtt verzió igazi finomság.

Diós lepény barackos almával

A kínai Qixi fesztivál egy hasonló ünnep, mint errefelé a Valentin-nap. De úgy látszik, nem feltétlenül annyira romantikus ez az alkalom. Élelmes vállalkozók a legmeglepőbb módon próbálnak pénzt csinálni. Például ennek a dobozkának a gyártója apró bugyikat húz a barackokra. Mindezért horribilis pénzt 498 jüant, kb. 18 000 forintot kérnek.

A hűtőben találtam egy zacskó túrót, és hirtelen beugrott egy túrós süti ötlete. Gyorsan hozzá is láttam, amíg el nem felejtem.

Barackos-túrós sütemény

Hozzávalók:
0,5kg leveles tészta
40 dkg túró
2 db őszibarack (vagy barackbefőtt)
10 dkg cukor
2 tojás
1 vaníliás cukor
1 citrom héja

Előkészítés:
Összekeverem a túrót, a cukrot, és a tojás sárgáját, a vaníliás cukrot, és a citromhéjat.
Felkockázom apróra a barackot.

Elkészítés:
A tésztát nagy téglalappá nyújtom. A középső harmadára elterítem a barackot, és ráhajtom a tészta egyik oldalát. Erre ráhalmoztam a kikevert túrót, és ráhajtom a tészta másik oldalát. A széleket végighúzom vizes kézzel, hogy a tészta ne nyíljon ki. A tetejét megkenem tojásfehérjével, és elmelegített sütőben 180 fokon 15-20 percig sütöm.

Kétéves a Toochee Blogzin. Hobbit szokás szerint az ünnepelt ad ajándékot, amit a Facebook oldalunkon találsz.

Ha tetszik, lájkold, és oszd meg ismerőseiddel. Csatlakozz a közel tízenegyezer főt számláló közösségünkhöz a Facebookon, mert sok mindent csak ott, vagy azon keresztül találsz meg. További blogjaink, és minden, ami érdekes, de nem ér meg egy blogbejegyzést. Linkek, fotók, videók, rövidebb és hosszabb infók, vagyis bővebb tartalommal várunk rád.

Ezt láttad már?

Mai blog:   Kamionnal jött a karácsonyi csomag

Napi videó:   A piton felfalja az aligátort

Napi fotó:  Találkozás a nagy fehérrel