Sváb rongyos rétes

Szűkebb hazámban, Csömörön szeptember utolsó szombatján tartjuk a szüreti fesztivált. Ennek elmaradhatatlan programja a főzőverseny, ahol az egyetlen szabály, hogy bográcsban kell az ételt megfőzni. Az évek során rengeteg jobbnál jobb, babos, káposztás ételek készültek, sokféle leves, pörkölt, és egytálétel került a három mesterszakácsból álló, szakmai zsűri elé.

Idén valami különlegességgel akartam előrukkolni. A főzőverseny a kezdetekben még sváb főzőversenyként indult, ezért úgy döntöttem, hogy visszatérek a gyökerekhez. Régi sváb receptek után kutakodtam, amikor megakadt a szemem egy baranyai recepten: sváb rongyos rétes. Nem bográcsos recept, de kíváncsi lettem. Mikor olvastam, rájöttem, hogy ez valójában nem is rétes, és bográcsban is el lehet készíteni. Csapatunk ezzel a recepttel indult a versenyen, amivel el is nyertük a fődíjat.

recept tésztaétel édesség rétes gombóc sváb krumplis dió lekvár búzadara

Sváb rongyos rétes

Tovább


Mézes-diós almás pite

Mert minden finomságot lehet még fokozni.

Az almás pite az egyik legalapvetőbb magyar édesség. Van, aki nyersen teszi bele az almát, és a kisülő levét kenyér vagy kekszmorzsával szívatja fel. Én inkább dinsztelve szeretem beletenni az almát, a fölösleges lé eltávozik, nem vastagítom más anyagokkal a tésztát. Elvégre minél vastagabb az almaréteg, annál jobb. De ezt a finom sütemény is lehet még izgalmasabbá, még jobbá tenni. Ez egy ilyen recept.

recept sütemény pite alma dió méz

Mézes-diós almás pite

Hozzávalók:

Tésztához:
25 dkg vaj vagy margarin,
10 dkg porcukor,
2 dl tejföl,
55 dkg liszt,
1 sütőpor
1 zacskó vaníliás cukor,
1 tojás,
citromhéj,
pici só,

Töltelék:
15-20 dkg darált dió,
1,5-2 kiló alma hámozva, reszelve, dinsztelve cukorral, fahéjjal,
néhány evőkanál méz

Elkészítés:
A lisztet a margarinnal elmorzsolom, a többi hozzávalóval egyenletes állagúra gyúrom. Hűtőben pihentetem egy órát. Két részre osztom, majd lisztezett deszkán tepsi méretűre nyújtom az egyik felét. A tepsit vajazom, lisztezem. Az első tésztalapot beleteszem

A tésztalapra rászórom a darált diót, majd mintha firkálnék, rácsorgatom a mézet. Utána elterítem rajta az almát. A tészta másik felét is kinyújtom, és lefedem vele. Fél diókkal, és a maradék tésztából szaggatott figurákkal díszítem. Villával megszurkálom a tetejét, megkenem tojással.

Légkeveréses sütőben, 180 Celsius-fokon kb. 30 perc alatt elkészül.

recept sütemény pite alma dió méz

Ha tetszik, lájkold, és oszd meg ismerőseiddel. Csatlakozz a több mint hatvanötezer főt számláló közösségünkhöz a Facebookon, mert sok mindent csak ott, vagy azon keresztül találsz meg. További blogjaink, és minden egyéb, ami érdekes, de nem ér meg egy blogbejegyzést. Linkek, fotók, videók, rövidebb és hosszabb infók, vagyis bővebb tartalommal várunk rád.

Toochee blog:  Késangyal
Macskaőrség:  Miért forognak a kerekek?
Napi videó:  Új dominó-döntés világcsúcs  
Napi fotó:
Három ártatlan

 

 

Tovább


Cukkinis süti

Amilyen rosszul hangzik a neve, legalább annyira finom. Gyerekkorunkban csak egy vicc volt a répatorta. Később hallottuk, hogy van répatorta, de eszünkbe sem jutott megkóstolni, olyan furcsának tűnt. Azután mégis beleharaptunk az első falatba, és kiderült, hogy semmi sem utal benne a répára.

Nagyjából ez a helyzet a cukkinis sütivel, csak az apró, zöld csíkok utalnak, mi került a tésztába. Olcsó, könnyen é sgyorsan elkészíthető.  Már önmagában is nagyon finom, de egy savanykás lekvárral maga a mennyország.recept édesség sütemény cukkini dió

Cukkinis süti

Hozzávalók:
4 db tojás
30 dkg cukor
40-50 dkg cukkini
40 dkg liszt
10 dkg szeletelt darabos dió, vagy mogyoró, esetleg szeletelt mandula
2 evőkanál vaj, esetleg olaj
1 zacskó vaníliás cukor
1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál sütőpor
csipet só

Elkészítés:
A tojásokat a cukorral habosra keverjük. A cukkinit meghámozzuk, kimagozzuk, és lereszeljük. Az összes hozzávalóval együtt hozzáadjuk a tojáshoz. A sűrű masszát kivajazozz, lisztezett tepsibe öntjük.
Előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 25-30 perc készre sütjük.

recept édesség sütemény cukkini dió

 Ha tetszik, lájkold, és oszd meg ismerőseiddel. Csatlakozz a Szem-Szájnak Facebook közösséghez, vagy csatlakozz közel ötvenezer főt számláló közösségéhez a Toochee rajongói klubhoz, mert sok mindent csak ott, vagy azon keresztül találsz meg. További blogjaink, és minden egyéb, ami érdekes, de nem ér meg egy blogbejegyzést. Linkek, fotók, videók, rövidebb és hosszabb infók, vagyis bővebb tartalommal várunk rád.

Ezt láttad már? 

Toochee blog:  Miami 120 éve
Macskaőrség:   Bunyózzunk egyet
Napi videó:   Modobag
Napi fotó: Lakó-chopper?

recept édesség sütemény cukkini dió  

Tovább


Csokis diós

Csokira csoki: van ennél jobb? Csoki ízorgia. Egy könnyű és gyors recept évszaktól függetlenül. Liszt csak egész kevés van benne, helyette dió került a tésztába. Recept sütemény kakó dió csoki

Csokis diós

Tovább


Bajadéra szelet

A család egyik kedvenc édessége. Tipikus "Megkívántam az édeset kellene valami gyorsan" sütemény. Gyorsan elkészül, sütést nem igényel, egyszerű és finom. Nem szükséges külön bevásárlás hozzá, minden összetevő lehet otthon.

recept sütemény bajadéra keksz dió kakaó gyors

Bajadéra szelet

Tovább

«
1234

Tücsi a galaktikus

Munkám egyik része, hogy másként látom a világot, mint mások. Időnként, mint író. Máskor, mint tudományos szerkesztő. Egyébként, mint érdeklődő ember.


Szem-szájnak
A főzés nem nyűg, hanem szórakozás. Nem tehetség kell, csak egy kis bátorság, hogy megpróbáld.


További blogjaim:
Toochee blogzin | Macskaőrség

Napi videó | Toochee fotó

Kövess!


Az oldalon megjelenő hirdetéseket külső ügynökség szervezi, azoknak bármilyen típusú tartalma nem tükrözi a blog készítőjének nézeteit.


Az oldalon megjelenő hirdetéseket külső ügynökség szervezi, azoknak bármilyen típusú tartalma nem tükrözi a blog készítőjének nézeteit.